Проектирование тестоприготовительных отделений: учебное пособие
Медведев П.В., Бахитов Т.А., Федотов В.А.
В учебном пособии приведены основные теоретические вопросы курса «Технология хлеба» в виде лекций; деловая игра, содержащая ситуационные задачи; задачи по технологии хлебопекарного производства; типовой проект хлебозавода.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья
Tahun:
2017
Penerbit:
ОГУ
Bahasa:
russian
Halaman:
101
ISBN:
5741016732
File:
PDF, 1.60 MB
IPFS:
,
russian, 2017
Litres
Ingin menambahkan toko buku? Hubungi kami melalui support@z-lib.do
Konversi file
Lebih banyak hasil pencarian
Manfaat yang lain 
