Matière chocolat - TOME 2: Techniques du décor en chocolat

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Matière chocolat - TOME 2: Techniques du décor en chocolat

Name: Matière chocolat - TOME 2: Techniques du décor en chocolat
ISBN: 9782875100030

Stéphane Leroux, Jean-Pierre Gabriel (phot.)

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Dans les 416 pages de ces Techniques du Décor en Chocolat, Stéphane Leroux expose pas à pas quatre douzaines dexercices de style, de la réalisation dune tige en beurre de cacao à la fabrication dune brique en béton ! Plus de 1200 images commentées offrent un luxe de détails sur lévolution de ces pièces, de la matière du chocolat à sa transformation en uvre dart, mettant chacune de ses compositions à la portée de tous.

Kategori:

Cookbooks, Food & Wine

Jilid:

Tahun:

2009

Penerbit:

Françoise Blouard

Bahasa:

french

Halaman:

408

ISBN 10: